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我的包子铺,倒在了2023

张桓 老张投资笔记
2024-09-24


其实一直不敢“面对”这件事。‍‍‍‍


因为卖包子这件事,我真的认真专注了3年多,并自己借款给公司1600万,对外融资1000多万,现在全部打了水漂。‍‍‍‍‍‍‍‍‍


其实在2022年9月份我已经“心灰意冷”了,公司退租人员解散,仅剩北京一家店和一个供应链,但在2023年北京的两个伙伴并没有把这个希望维持下去,都还倒欠我几十万,我也知道他们困难,我也没不好去催。‍‍


我是做了无数次的“心理建设”,才愿意去面对这次的“失败”,因为我一直还抱有一丝侥幸,还想找机会翻盘来着,直到2023年我投资的几个曾经很赚钱的项目也在亏钱,甚至向员工借钱,我才终于承认,也认怂,我的包子铺黄了。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍


不再想重振旗鼓或者再干任何实体了。‍‍


我做包子铺失败有客观原因,比如大环境,我在视频号里提了两个致命的错误假设:‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍


1、口罩很快过去;‍‍

2、早餐很刚需,消费不受大环境影响。‍‍‍‍‍


但实际上这两个前提假设都错了,且错的离谱,在这个错的离谱的基础上我在口罩期间还大肆扩张,甚至进了不赚钱的几十家盒马,曾经光广州就一个月开了十几家直营店,还并购了一个40多家的包子铺品牌。‍



“结果”当然不好。‍‍


现在想想自己真的是乐观。‍‍‍‍‍‍


对口罩事件的乐观,对中国经济的乐观,对自己能力的乐观,让我盲目自信,铸成大错。



当然,这次创业的失败最大的原因还是我本人。‍


其它任何客观原因都是次要因素,还是我自己占最大原因:


1、我并不适合做早餐,我是一个十多年天天睡到自然醒的人,自己不怎么吃早餐,因为感觉早餐是个好机会,就干了,其实属于“德不配位”,即使早餐能赚到钱,也轮不到我赚这个钱;‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍



2、我是一个道德感比较强的人,其实很多早餐、水饺、肉夹馍、馄饨甚至大家知道的很多知名餐饮品牌早就是预制菜了,很多现包都是“表演”,我在一度心里挣扎后还是选择现做现包,所以导致哪怕开了那么多店,依然无法有规模化经济,并控制食材及人工成本,这是干连锁的大忌,也注定肯定无法连锁;‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍


3、其实我干到一半被西安的一个朋友提醒不要做包子,我当时已经意识到了,包子比水饺、馄饨、肉夹馍等相比,体积大、客单价上不去,还需要“发酵”,造成各种物流仓储成本过高,最最重要的是包子的客单价很难超过2.5,也很难做午餐和晚餐,比水饺这个品类差远了。


……‍‍‍


这次创业的失败,99%的责任在我,辜负了很多人包括我的员工和投资人的期望,希望未来有机会给大家“补偿”吧(只要我有能力,现在太难了),虽然法律上我不用承担任何责任,因为我自己亏得更多,但别人是因为信任我才投资的。


我个人损失的1600万并没有让我有多大的沮丧或难过,因为我早就成了一个“不以物喜不以己悲”的人,我口罩期间那么困难,还借钱给了不少人,外面还有很多钱没有拿回来,但我知道对方困难或没有钱,我也从未催。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍


但我依然把这三年定义为我的“至暗时刻”。‍


因为,它让我知道了,什么叫做“能力匹配不上自己的野心”。‍‍‍‍


也相信了“德不配位,必有灾殃”,我原来靠运气赚的钱,还是要靠自己的努力要亏掉的。



我创业三次,前两次都还算成功,第一次把公司卖给了上市公司,第二次投资了几十个公司其中一家已上市一家刚被并购还有一家年赚3个多亿。‍‍‍‍


这样的“福报”让我自视甚高,不知2020年怎么了,就突然也想搞一家上市公司,现在想想,自己真的是“心比天高命比纸薄”。


卖包子的这三年,我也天天自我感动,找位置,装修,自己去地铁口摆摊,去北京租房住开辟北京市场……



反正,感觉自己就是一个“打不死的小强”,就想证明自己,已经忘了自己到底为什么卖包子,以及适不适合,从未刹车,一直加油,直到“没油”……


可以说,我犯了无数创业者都会犯的很多错误。‍‍‍‍‍‍‍


从这一点讲,我就是一个非常普通的不能再普通的人,因为过去十几年有狗屎运赚了一些钱,就自以为是自己是靠“能力”赚了点钱,于是耐不住寂寞开始自己下场干实体!‍‍‍‍‍‍


这是我人生厄运的开始。


我前天和某辞职的千亿上市公司二股东聊天,说我不占大股东的实体都赚了大钱,我自己干的实体都亏了钱。‍‍‍‍


对方说,我们认识合作这么多年,你玩好你的营销就好了,干实体还得是我们,但我们不会忽悠不会吹牛逼,每人天赋不一样。‍‍‍‍‍‍‍‍‍


认同!


我现在特别认同这句话。


自己也在身体力行,我在《一个人最轻松的赚钱方式,就是用自己的天赋赚钱。》提到,我的天赋就是做营销顾问,没有其它。其它任何能力或者标签其实都是自以为是贴上去的。‍‍‍‍‍‍‍‍‍


我靠做营销顾问咨询入股的公司都为我赚了大钱,我自己投钱的或者自己干的,都没赚啥大钱,甚至亏钱。‍‍‍‍


这看似悖论,实则就是命。‍


我的天命可能就只能靠给别人做顾问赚钱。



还好,经过卖包子亏了这么多钱这件事,让我镇定思痛,终于明白了自己能干什么不能干什么,自己擅长和天赋是什么,自己能靠什么赚钱,我觉得2600万学费已经超值了!‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍


真的,我说这句话,绝不是立什么人设,装什么逼,我是发自内心的这么认为,我视频号、抖音讲的其实都是真人、真事、真案例,我最讨厌讲大道理,我觉得一个人要进化和开悟,不是靠读书、刷短视频、看文章,而是去经历。‍‍‍‍‍‍‍‍


人生是需要去经历,才会开悟的。


至少我是这样的,我从不相信什么捷径,或者高人指点一下你就可以开窍,我可能比较笨拙,我觉得“人生没有白走的路,每一步都算数”,我接纳这次的失败。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍


但正是这样的失败,才让我与自己和解。‍‍‍‍‍


终于不再想去证明自己,而是开始随心所欲的做自己。



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